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Akagi Farm Life

水を少しも使っていないにんじんドレッシング

水を少しも使っていないにんじんドレッシング

通常価格 ¥800
通常価格 セール価格 ¥800
セール 売り切れ
税込
冷蔵保存

水を一切使っていない濃い味をそのまま商品名にしました。

「はなうたがこぼれる美味しさを食卓に。和食料理人が手作りする本当に美味しい 無添加ドレッシング」です。
農家さんにお願いをして直接購入する群馬県産のこだわりの人参は生でもエグ味が少なく、とても甘く旨味の強いものです(主な品種は:ひとみ五寸・あけみ五寸)、玉ねぎはある時は地元のものを使い、国産玉ねぎも厳選したものを使用しております。

buyer's room 2023※にて審査員特別賞を受賞しました!

■こだわり

 Harunoya では常温保存ではないフレッシュな生のドレッシングにこだわっております。添加物や化学調味料は不使用で、卵や乳製品は使用せずに(vegan(プラントベース対応)になっています。

当初のドレッシングは無添加ではなかったのですが、 令和5年に入り兵庫の龍野天然醸造さんにお願いし、国産丸大豆・小麦の天然醸造仕込みの淡口醤油を添加物を入れないものを出荷していただけることになりました。また京都老舗の西京味噌を使用していたが、無添加のものを約一年探し、今は無 添加になり以前より自然な味に近づき納得のいく美味しく仕上がっております。

ドレッシングの基本となる『油』は酸化に強くさっぱりとして口当たりの軽い築野食品さんの米油を使用しています。ドレッシングの鮮やかな甘みは『白味噌』、全体をマイルドな風味を引き出し、塩味は国内で丹念に仕上げた平釜塩「あらしお」の天日海塩は味に丸みをつけ、精製されていない甘みとして「きび砂糖」で全体に優しい甘みでまとめました。


和食の基本である五味(甘味、塩味、酸味、苦味、旨味)を大事にしており、味のバランスを整えたので全体的に丸みのあるマイルドで且つ旨味の深い味わいに仕上げております。

■匠

和食職人としての技術を活かし、材料にこだわり、工程には料理の技術が詰まってお り、ソースのような深みのある味わいは他にないと感じております。
仕込みから完成まで3日間かかけて完成するドレッシングは、何度も試作を重ねて 出来上がった“harunoya”の力作になっています!!我が子はこれで野菜を食べるようになりました。
実は↑ここに この商品を作った経緯があります。
友人のお子様や、野菜嫌いな大人も美味しく食べられるとお声を多くいただいております。
和でも洋でも、野菜はもちろん、温野菜・お豆腐や餃子・お肉やご飯にも合うドレッ シングソースは唯一無二だと感じてます。是非、お試しください。

※buyer's room2023とは全国の有名シェフや百貨店、食流通関係の目利きバイヤーさんが50名ほど集まって様々な商品を試食し、有料なものを評価してくださる品評会です。

 

名称 分離液状ドレッシング
内容量 210mL
原材料 人参(群馬県産)、玉ねぎ、米油、穀物酢、きび砂糖、本みりん、塩、白味噌、薄口醬油(一部に小麦・大豆を含む)
賞味期限 製造から60日
製造所 春乃屋 Harunoya 関口主税
群馬県渋川市中郷598-84
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